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張大嘴隸屬于河南張大嘴食品有限公司，張大嘴是河南名廚張中華烹飪大師以獨立專利保護的傳統鹵煮技法，結合現代化的生產設備和工藝，于1998年創建的"天然草本鹵味"食品品牌。

張大嘴品牌運營中心設在河南省會鄭州，采用"直營+連鎖"的商業發展模式穩步發展。目前擁有集中化的鹵煮加工工廠,統一化的冷鏈配送服務,專業化的市場幫扶團隊區域性規模化的品牌勢能，可以說多年來已形成完整的鹵味產業生態系統和成熟的終端門店盈利模型。目前連鎖加盟門店接近500家,已基本實現:"鄭州為核心，全豫為陣地的一級戰略規劃目標。相信在社會各界的關注下,及廣大消費者的支持下,通過大嘴人持續耕耘,必然很快將走向全國成為家庭餐桌品牌中一顆璀璨的明珠。

2013年投資一個多億建設了占地70余畝的河南張大嘴食品有限公司生產基地,并于國內多所院校結成戰略協作體依托穩固的技術力量和專業的食品專家與管理團隊，確保了每一款產品的天然品質。